マテガイ
| 干潟の表面を削ると、ﾀﾞｴﾝｹｲの無数の穴があいててその穴に塩をひとつまみ入れると、5秒前後で貝の頭がにょっきりでてくる、それをつまみひっぱりだす、楽しい干潟の獲物の、ひょうきんなマテ貝。 |
獲る
なんせメジャーじゃない貝なため、 とる人少ないので、春から夏にかけては捕り放題で、女性の方でもコツさえつかめば、バケツ一杯とれちゃいます。
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必要な道具は、干潟表面を削れる、鍬やｼﾞｮﾚﾝ等（小さい物で十分）、塩＆塩を入れとく容器（容器にいれておくと断然に手返し良い） 用意する塩は、レンジでチンしたりフライパンで炒めたりして、塩を乾燥させてサラサラしておくと、さらに手返し良くなります。 |
塩を入れる容器がつまりやすいので、穴の通り良くする串等を用意しておく。
コツは、マテガイが密集してる場所を責めることです。何の変化も見えないようにみえる干潟でも、よく見ると変化があり、潮通しのよい場所に、マテガイの貝脈があります。（他の貝も一緒）そこの表面を削ると、狭い範囲でたくさんの楕円形の穴があるはずです! |
喰う
味の方は、好みもありますが・・・（汗）ちなみに、自分はたべれません！(笑)
料理方は、そのまま茹でてマヨネーズで食べたり、焼いたり、蒸したり、佃煮ったり、味噌汁だったり、天ぷらだったり、フライだったり 癖が少し強いので、
一般的には、白ワイン＆ﾆﾝﾆｸ＆ﾊﾞﾀｰで蒸し焼きにしてが妥当なのかな？ 好みの味ならば、アサリなんかと同じ食べ方でよいかと。
砂を吸ってないため、そのまま食えるので獲ったその場でBBQ等でたべるのに、適してます。
※何度もかきますが、味の保障はできません（謎）
２００６ mixi日記より |
過去に友達に紹介し、行った時のレポートです。
http://portal.nifty.com/2006/10/06/c/
楽しく詳しくまとめてあるので、読んでみてね |
潮通しの良い場所を選んで |
塩投入 |
にょろん |
つまんでひっぱて |
見た目えぐいね |
旨いものではないかと・・・・ |
揚げると癖よわまるかも？ |
砂が入ってないのですぐたべれるよ |
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