獲ったり 喰ったり .COM シラス
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しらす
獲る
真夏のお盆の頃の夜、東京湾奥の港の中で、
水面をざわつかせ群れて泳いでます。
ライトをあてると、水面がざわつきます。
そこを、目の細かい網でひとすくい。
喰う
時期も真夏で、しかもいたみやすいシラスなので、
保存状態良くし、なるべく早目に、塩湯で
ゆでたあと、かるく水分とばす程度に、天日干し。
普通にご飯にかけてもいいけど、
パスタや佃煮なんかも美味しいです。
目の細かい網でね
ちと大きめ
天日でシラス干し
生シラスのパスタ
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