五味唐辛子


最近は寒いし乾燥してるので
色々なものを干してるので


ｺﾞﾐﾄｳｶﾞﾗｼ作ってみました。


ｺﾞﾐはｺﾞﾐでも生ｺﾞﾐでは無くて


乾燥ゴミです。
いや、乾燥5味ﾄｳｶﾞﾗｼです！ 
でも、
ﾐｶﾝの皮は生ｺﾞﾐか・・・・・・
で、
入れた材料は
ﾄｳｶﾞﾗｼ
ｼｿ
ｻﾝｼｮｳ
ﾐｶﾝの皮
柚子
の五品

乾いたもの全部を包丁でたたき 

 
すり
鉢でｽﾘｽﾘで完成。
※顔にｽﾘｽﾘは危険です。 
とても香り強く、かなりの辛めの仕上がりになりました。
　
　反省
この後、三番瀬の海苔とアオサをたして、七味にしてみましたが、
海の香りが強すぎて失敗でした。
と
ﾄｳｶﾞﾗｼ、紫蘇、ｻﾝｼｮｳは自家製で済むけど、
来年はﾐｶﾝも柚子も自家製で育てられたらと思ってます。
で、胡麻なんかもあると6味に変身できそうだし。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００７　　mixi日記より

最近では、畑にﾀｶﾉﾂやシソﾒが毎年勝手に
はえてくるし、山椒や柚子なども手にはいるし
なにより、ミルサーも手に入ったので大量生産してます。
もし薫り高い五味唐辛子をためしてみたい方いましたら、
気軽に声かけてきてください。