食べ比べ
先週の平日、ﾏｲﾐｸsaiさんの誘いで船に乗ってきました。
平日の乗合船は空いてて、とても快適。
メインターゲットは、イサキ
あまり釣れなかったけど、大物ゲットで満足。
夏に美味しい魚がアジなら
冬はイサキって感じなくらい、
脂のってて美味しいです。
その他は、
タイ、カンパチ、うまずら、ぎんぴかぺらぺら
全て、釣ったら即神経絞め、で大事な血抜きも完璧。
さらには、陸にあがってから、近くの漁港でうろことって、
内臓処理。
カモメやらトンビが寄ってきて、ちと怖かった。。。。
釣りの様子は
こちらの船釣り先生saiさんのＨＰの日記で
で、
加工
かんぱち
血抜きばっちりで、ピンク色のとてもきれいな身
夏と違って、あぶらぎとぎと
皮はがれた、うまずら
これも血がまったくなしで、きれいな身
saiさんにいただいた、美味しい魚として有名なｶｲﾜﾘ
これも見事に血がまったくなし。
ぎんぴかぺらぺら（名前忘れた）
薄いから、食べるとこほとんどなしｗ
でも、初対面の魚なので、無理やりお持ち帰り
これも、いただいた、ホウボウ。
一度食べてみたいと思ってたので、感謝。
この羽で、２０００ｍ上空まで飛びます。（嘘）
またまた見事にしっかりした血抜き済み。
メジナもいただきました。
冬のメジナは美味しいとの前情報あり。
まぁこんなあんなんで、いろいろな魚があり
とりあえず刺身にして食べ比べ。
皮つきを、あぶったり、湯きりしたりと。
う〜ん
あぶら一番は、かんぱち
味一番は、カイワリ
味が濃いのは、タイ
でも
一通り食べてみたら、
どれも味が同じに感じてきました・・・・・
で、
寿司
これは、一番美味しかったのは、
先日買ってきて漬け込んでた
イクラだ・・・・・・・・・・
なんだかなぁ〜〜
で、
今宵は、
腹ぱんぱんメバルと極太アナゴと釣ってきました。
先日の魚達がまだ半分以上残ってるので、
またしばらく魚食続きそうです。
2010 冬 mixi日記より
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